何为护色剂及其常用种类

摘要：护色剂是一种用于保护食品色泽的物质，通过抑制食品中的氧化反应，防止食品颜色褪变。常用种类包括硝酸盐、亚硝酸盐等，它们在食品加工过程中发挥着重要作用。这些护色剂能够有效延长食品的保质期，提高食品的感官品质，满足消...

阅读全文 知海无涯 1059 次浏览 2024-11-30 板鞋