酶制剂在食品工业中的应用

酶制剂在食品工业中发挥着重要作用。它们被广泛应用于面包制作、果汁生产、乳制品加工等多个领域。酶制剂能够改善食品质地、提高营养价值，并促进发酵等反应。在面包制作中，酶制剂能够改善面团的柔软度和弹性，使面包更加美味可口。...

阅读全文 心事涙中流 1000 次浏览 2024-11-23 板鞋